Cendol

Cendol merupakan minuman khas Indonesia yang terbuat dari tepung beras, disajikan dengan es parut serta gula merah cair dan santan. Rasa minuman ini manis dan gurih. Di daerah Sunda minuman ini dikenal dengan nama cendol sedangkan di Jawa Tengah dikenal dengan nama es dawet.

Tepung beras diolah dengan diberi pewarna berwarna hijau dan di cetak melalui saringan khusus, sehingga berbentuk buliran. Pewarna yang digunakan awalnya adalah pewarna alami dari daun pandan, namun saat ini telah digunakan pewarna makanan buatan. Di Sunda cendol dibuat dengan cara mengayak kukusan tepung beras yang diwarnai dengan daun suji dengan ayakan sehingga diperoleh bentuk bulat lonjong yang lancip di ujungnya. Di Sunda minum cendol disebut nyendol.

Minuman ini biasanya disajikan sebagai pencuci mulut atau sebagai makanan selingan. Sesuai disajikan disiang hari.

.

Resep :Soto ayam

Soto ayam adalah semacam sup ayam dengan isi soun, tauge, irisan telur ayam, kol, kentang dan tomat. Soto ayam menggunakan bumbu kunyit sehingga kuah berwarna kuning.

Soto ayam bisa dimakan dengan nasi putih atau irisan lontong.

Bahan:

* 1 ekor ayam utuh (bersihkan)
* 200 gram kol
* 200 gram tauge (rebus sebentar)
* 4 buah kentang (rebus atau kukus, kupas, dan goreng)
* 2 buah tomat
* 50 gr soun (rendam dalam air panas)
* 3 telur rebus
* 2 liter air
* bawang goreng

Bumbu:

* 3 lembar daun jeruk
* 2 batang serai
* 2 lembar daun salam
* 1 batang daun bawang
* 25 gram lengkuas
* 2 sdm minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan:

* 5 gram kunyit
* 4 buah kemiri
* 15 gram jahe
* 3 buah bawang merah
* 2 siung bawang putih
* ½ sdt merica
* 2 sdm garam

Cara membuat:

* Tumis bumbu yang dihaluskan dengan api kecil hingga harum
* Rebus ayam di dalam panci bersama dengan bumbu yang sudah ditumis, lengkuas, daun jeruk, daun salam, dan daun serai selama paling sedikit 30 menit sampai daging ayam menjadi empuk. Waktu memasak bisa disingkat dengan menggunakan panci presto.
* Bila kuah masih kurang enak boleh ditambah garam atau merica secukupnya
* Pisahkan daging dari tulang dengan menggunakan garpu dan pisau
* Masukkan kembali tulang ke dalam kuah di panci
* Masukkan potong daun bawang
* Kuah perlu dididihkan kembali sebelum dihidangkan

Cara menghidangkan:

* Di dalam mangkok letakkan kol, tauge, sohun, irisan kentang, tomat, serta telur dan daging ayam
* Siram kuah soto yang mendidih ke dalam mangkok
* Tambahkan bawang goreng dan irisan jeruk nipis di atasnya kalau suka
* Hidangkan dengan sambal cuka, kecap manis, kerupuk dan emping.